|
|
Paella Met Kip En Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd
300 g reuzengarnalen (zak 500 g diepvries), ontdooid
3 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 schaal gemarineerde kipkluifjes (ca. 575 g)
2 uien, gesnipperd
300 g risottorijst (zak 500 g)
1 zakje saffraan (0.05 g)
1 liter kippenbouillon heet (van 2 tabletten)
1 zak paprikamix (3 stuks groen en rood en geel), in stukjes
1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd
1 bakje platte
Voorbereiding:
Steek de barbecue aan. Snijd de rode peper fijn. Meng de garnalen met 3 el olie, 1 teen knoflook, de helft van de peper, en zout naar smaak. Laat afgedekt in de koelkast zeker 20 min. marineren. 2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en bak de kipkluifjes in 5 min. rondom bruin. Voeg de rest van de peper, knoflook en de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg de rijst toe en bak 4 min. mee. Laat ondertussen de saffraan 2 min. weken in 2 el kippenbouillon. Schenk samen met de rest
Bereidingswijze:
Roer af en toe. Voeg na 20 min. de paprika en de tomaat toe. 3. Gril de garnalen in 4-6 min. op de barbecue. Keer regelmatig. U kunt ook een grillwok gebruiken. Dan kunt u de garnalen al omschuddend keren. Breng de paella op smaak met peper en zout. Bestrooi met de peterselie en serveer met de garnalen
Eten er kinderen mee? Laat de rode peper dan achterwege.
U kunt de garnalen een paar uur van tevoren marineren. Hoe langer u de smaken in laat trekken, hoe lekkerder. De groenten kunt u een paar uur van tevoren snijden. Bewaar de garnalen en groenten tot gebruik afgedekt in de koelkast.
|
|
|